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Artículos publicados
1994
Nº 1
- "Calcio y composición corporal en bailarines profesionales”
A.L. Cuesta Muñoz, M. Revilla y A. Sastre Gallego
- “Reciente evolución de la dieta mediterránea en España”
C. Martí Henneberg, V. Arija Val, J. Salas Salvadó y J. Fernández Ballart
- “Papel de los ácidos grasos monoinsaturados en la prevención de la enfermedad cardiovascular”
P. Mata y M. de Oya
Nº 2
- “Los comienzos de la nutrición enteral”
C. Vázquez Martínez
- “Indicadores alimentarios en el diagnóstico de salud de una ciudad”
J. Quiles i Izquierdo
- “Comprender el hecho alimentario”
C. López Nomdedeu
- “Glutamina y nutrición artificial”
J.P. Barro Ordovás
1995
Nº1
- “Implicaciones del colesterol en el desarrollo y complicación de la placa de ateroma”
L. Badimón
- “Nutrición y salud en la población inmigrante”
A.M. Torres
- “Nutrición y hueso. Ingesta de calcio en la población escolar de Madrid”
E. Román Riechmann, T. López del Val, C. Fernández Estívariz, M.L. Cilleruelo Pascual, C. Vázquez Martínez. Grupo C.A.N.P.E.
Nº 2
- “Estudio sobre la distribución de la ingesta calórica mediante encuesta retrospectiva”
Mª.A. Gómez Zubeldía, G. Mahedero, Mª.D. Torres y J.E. Campillo
- “Errores de contenido en vitamina A en las tablas de composición de alimentos”
A.L. García Plaza
Nº 3
- “Metabolismo energético y obesidad”
M. Barenys Manent y J. Salas Salvadó
- “Lácteos como fuente ideal de calcio/fósforo en la dieta”
R. Moreno Rojas
- “Resultados clínicos del ayuno terapéutico en la obesidad mórbida”
A. Rocandio Pablo y J. Vázquez García
Nº 4
- “Hipersensibilidad a alimentos”
A. J. Huertas Amorós y D. Bellido Guerrero
- “Papel de los estrógenos en el control del peso corporal”
M. Alemany
- “Las preocupaciones de la sobrealimentación: desórdenes y enfermedades”
M. García Arnaiz
1996
Nº 1
- “Influencia de la información acerca de los aditivos alimentarios sobre el comportamiento nutricional de una muestra de estudiantes”
C. Fisac Martínez de Arévalo y A. Sanz Díaz
- “Trascendencia nutricional del consumo de lácteos en la dieta mediterránea actual en España”
F. Capdevila y C. Martí Henneberg
- “Literatura y control alimentario”
A. Mariné Font y M.C. Vidal Carou
Nº 2
- “Gastronomía, nutrición y enfermedad”
A. Sastre Gallego
- “Y... ¿quién le pone precio a la vida? Introducción a la valoración económico/social de la utilización de recursos extraordinarios”
A. Zarazaga Monzón
- “Métodos de análisis de la composición corporal”
M. León Sanz, M.A. Valero y J.M. Moreno
Nº 3
- “Leche y productos lácteos. Aspectos nutricionales”
M. Juárez
- “Recomendaciones nutricionales y alimentarias para la población. Necesidad y limitaciones”
F. J. Mataix
- “Efecto de la dieta en la composición lipídica de la carne y el pescado”
J.A. Ordóñez y L. de la Hoz
Nº 4
- “La aparente inocencia de los suplementos vitamínicos”
C. Vázquez
- “Hábitos alimentarios en adolescentes: resultados de un estudio transversal en el municipio de Madrid según diferentes grupos de edad”
J. Gómez López y MªR. López Giménez
- “Alimentos ‘inteligentes’. Un reto hacia el futuro
P. Galán
- “Venenos naturales en los alimentos”
M. Repetto y A. Cameán
1997
Nº 1
- “La modernidad alimentaria: entre la desestructuración y la proliferación de códigos”
J. Contreras
- “Crecimiento y nutrición”
M. Bueno
- “Problemas nutricionales de la ancianidad en el mundo desarrollado”
J.M. Ribera Casado y J.A. Serra Rexach
- “La fibra dietética en nutrición y salud”
F. Sauro Calixto
- “Datos antropométricos de población universitaria valenciana”,
R. Farré Rovira, Y. Frasquet Pons y M.I. Martínez Martínez
Nº 2
- “Repercusión de los oligoelementos en la nutrición infantil”
Y. Villa Ellizaga e Y. Navarro Blasco
- “Fructooligosacáridos”
P. López Alegret
- “Metabolismo lipídico durante la gestación”
E. Herrera
- “Evaluación de un programa educativo para reducir factores de riesgo cancerígeno en la dieta”
M.L. López, M.O. del Valle, Y. Sastre y A. Cueto
Nº 3
- “La fibra dietética. Estudio bioquímico y aplicaciones clínicas”
E. Rojas Hidalgo
- “Nutrición artificial en la insuficiencia renal”
J. López Martínez y T. Caparrós Fernández de Aguilar
- “¿Es la dieta de nuestros jóvenes adecuada a una prevención de la osteoporosis?”
M.C. Martínez Para, M. Revilla, M.V. Aguilar, M.J. González, I. Meseguer, A, Jorge, C.J. Mateos y H. Rico
- “Oligoelementos en las fórmulas para lactantes”
J.M. Moreno Villares, M.J. Galiano Segovia, M. Galiano Segovia y A. Nogales Spert
Nº 4
- “Polioles como sustrato hidrocarbonado en el enfermo crítico”
A. García de Lorenzo y Mateos
- “Dieta y enfermedad coronaria en España. ¿Existe la paradoja española?”
Ll. Serra Majem, L. Ribas Barba, R. García Closas, A. Armas Navarro, J.C. Orengo Valverde y J.M. Ramón Torrell
- “Seguridad alimentaria; importancia del manipulador de alimentos en salud pública”
S. Serrano Jiménez y M. Jodral Villarejo
- “Cuándo y cómo educar en nutrición. Unas reflexiones sobre Educación Nutricional”
C. López-Nomdedeu
- “Papel de la hiperlipidemia inducida por la dieta en la expresión de genes que controlan el tono vascular”
F. Vidal y L. Badimón
1998
Nº 1
- “Regulación de los cambios homeostásticos en el ejercicio físico”
L.M. Gonzalo y F.J. Recarte
- “Encuesta de nutrición de la Comunidad Autónoma del País Vasco (EINUT-I)”
J. Aranceta, C. Pérez Rodrigo, I. Eguileor,
I. Marzana, L. González de Galdeano y J. Sáenz de Buruaga
- “Estudios Universitarios en Dietética y Alimentación Humana. Una necesidad”
I. García-Jalón y M. Muñoz
- “El viaje a la Antártida de J.B. Charcot. La primera descripción del Beri-Beri húmedo en las expediciones polares”
A. Gimeno Álava
Nº 2
- “El necesario equilibrio entre independencia científica e implicación social: a propósito del aceite de oliva”
C. Vázquez
- “Estudio preliminar de los hábitos alimentarios y el estado nutricional en una muestra de la población aragonesa”
A. Ariño Moneva, C. Pérez Arquillué, R. Lázaro Gistay y
A. Herrera Marteache
- “Estudio sobre la distribución de la ingesta calórica y su relación con el peso corporal en adolescentes”
Mª.D. Torres, J.E. Campillo, G. Pérez, Mª.A. Gómez,
C. Campillo, A. Almena, C. García, L. Gallego y G. Mahedero
- “Historia del descubrimiento de la vitamina C”
E. Rojas Hidalgo
Nº 3
- “La carambola: un nuevo fruto tropical en el mercado español”
I. Costabeber, Mª.M. Borrego Carrión, P.J. Ibáñez Malagón, R. Angulo Lucena y M. Jodral Villarejo
- “Situación nutricional de la infancia”
A. Nogales
- “Fisiología de la digestión y absorción de los hidratos de carbono”
I. Polanco Allué
- “Desarrollo y utilización de anticuerpos policlonales y monoclonales frente a bacteriocinas producidas por bacterias lácticas”
A. Mª. Suárez Gea
Nº 4
- “El Instituto Danone, en sus cuatro años de actividad”
A. Sastre
- “¿Asegura la lactancia materna una adecuada recuperación del crecimiento del recién nacido minúsculo en su primer trimestre de vida?”
J. Enríquez Clavero, M. Alonso Ramírez, O.M. López Popa y L. Triana Martín
- “Apolipoproteína E, dislipidemias y dieta en poblaciones infanto-juveniles”
M.J. Ramo Herrero, A. Sarriá Chueca, L.A. Moreno Aznar, M.T. Celma Delgado, A. Lázaro Almarza, A. Giner Soria y M. Bueno Sánchez
- “La vuelta a Europa del desayuno: lo que tienen de bueno las tradiciones”
P. Serog
- “Efecto de los tratamientos térmicos sobre la lactoferrina”
L. Mata Vallespín
- “Aplicación de tecnologías alternativas en la elaboración de zumo de naranja”
M. Villamiel
- “Acción revitalizante de los antioxidantes sobre el envejecimiento del sistema inmunitario”
M. del Río Zaldúa y M. de la Fuente del Rey
- “Hacia una alimentación saludable”
Mª.A. Roset y S. Aguilera Roig
1999
Nº 1
- “Tratamiento farmacológico de la obesidad, ¿el milagro que viene?”
C. Vázquez Martínez
- “Etiquetado nutricional de los alimentos: realidad europea y futuro”
M.L. Carretero Baeza
- “Nutrición hospitalaria en el anciano”
F. Cuesta Triana, P. Matía Martín y A.J. Cruz Jentoft
- “Somatropina y nutrición en patología humana”
P.P. García-Luna, F. Losada Viñau, J.L. Pereira Cunill,
T. Gómez-Cia, M. Garrido Pérez y R. Astorga Jiménez
Nº 2
- “Lactancia natural. Algunos comentarios sobre su utilización en nuestro ambiente”
E. Casado de Frías
- “Aporte péctico de frutas y verduras y su relación con el contenido mineral de la dieta”
I. Meseguer, J.M. Laborda, A. Bernao, M.V. Aguilar, M.J. González Muñoz, M.C. Martínez Para y C.J. Mateos
- “Influencia de la nutrición en la regulación del crecimiento”
M. Hernández Rodríguez
- “Necesidades nutricionales de energía y macronutrientes en deportistas”
S. López-Varela, A. Montero Bravo y A. Marcos Sánchez
- “Los aditivos edulcorantes”
A.Mª. Gil Esparza
Nº 3
- “Conservas vegetales: una revisión de sus etiquetas”
S. Soto Soto, M. Míguez Bernárdez, M. López Reyes y J. de la Montaña Miguélez
- “El ayuno intermitente en el diabético”
M. Mrabet
- “Trastornos metabólicos y modificaciones en la composición corporal en pacientes con infección por VIH en tratamiento con inhibidores de proteasa”
J. Álvarez Hernández
- “Las legumbres: una justa reivindicación en marcha”
J.E. Campillo, M.A. Tormo y R. de Arco
- “Preparación enzimática de oligosacáridos de interés alimentario”
M. Alcalde Galeote, F.J. Plou Gasca, A. Gómez de Segura Ugalde, M.T. Martín Monzón y A. Ballesteros Olmo
Nº 4
- “Aproximación a las prácticas alimentarias de los adolescentes de Cantabria”
P.M. de Rufino Rivas, P. Muñoz Cacho, E. Gómez Pellón
- “Fracaso del tratamiento con la dieta cetogénica”
M.A. Koning, L.L. Carrasco, H. Segurola y C. Vázquez
- “Nutrición artificial en la diabetes mellitus”
P. Riobó Serván, O. Sánchez-Vilar Burdiel, N. GP de Villar, M.J. Picón, O. Rata Rodríguez y J.L. Herrera-Pombo
- “Hidratos de carbono en nutrición humana”
A. Sastre Gallego
- “Nace el primer Máster de Nutrición de la Universidad Rey Juan Carlos para impulsar una mayor cultura nutricional en nuestro país”
2000
Nº 1
- “Contra la desinformación alimentaria-nutricional”
P. Cervera
- “¿Diferencia el mercado español claramente el yogur de los postres lácteos?”
F. Rodríguez
- “Salud ósea y calcio en la mujer menopáusica”
A. Rapado
- “Educación para la salud: evolución y perspectivas”
P. Nájera
- “Aspectos nutricionales en la fibrosis quística”
M.M. Ruperto López, M. Garriga García, F. Koning Garlito y C. Vázquez Martínez
Nº 2
- “La soja en la alimentación”
D. Tomé y F. Mariotti
- “Aspectos actuales de la nutrición en la enfermedad celíaca”
I. Polanco, M. Molina y G. Prieto
- “Consejos y cuidados nutricionales en el climaterio”
J. Quiles i Izquierdo
- “Tratamiento de la obesidad: el mito de Sísifo redivivo”
M. Alemany, J.A. Fernández-López, I. Rafecas y X. Remesar
Nº 3
- “El aguacate: historia, características y salud”
M. Garriga García, M.A. Koning Garlito, M.M. Ruperto López y C. Vázquez Martínez
- “Anorexia y bulimia: imagen corporal e imagen social”
R.M. Ortega, A.M. Requejo y A.M. López Sobaler
- “Perspectivas europeas sobre los alimentos funcionales”
A. Palou y F. Serra
Nº 4
- “Influencia en la dosis y el tiempo de suplementación del pienso con acetato de a-tocoferol en la calidad de la carne de pollo”
A. Grau, F. Guardiola, R. Bou y R. Codony
- “El colon como órgano: hábitat de la flora bacteriana”
F. Guarner
- “Aflatoxinas: una asignatura pendiente”
A.Mª. Gil Esparza
- “La aventura científica de la nutrición”
A. Sastre Gallego
2001
Nº 1
- “Encefalopatía espongiforme bovina”
G. Suárez Fernández
- “Surimi: valor nutritivo”
M.M. Murillo, M.C. Gallardo, S. Serrano, M. Villarejo, G. Zizzo y M. Jodral
- “Identificación de especies de moluscos cefalópodos presentes en productos alimenticios mediante técnicas de análisis de ADN”
M.J. Chapela Garrido
- “Seguridad alimentaria: encuesta sobre el nivel de formación”
M.J. García Cañadilla, M.C. Pérez Esteban y A.M. Gil Esparza
Nº 2
- “Envejecimiento: un reto sociosanitario para el siglo XXI”
A. Sastre Gallego
- “La deficiencia de vitamina A produce alteraciones celulares y de expresión génica en el hígado”
E. Borrás Blasco
- “Alimentos funcionales: concepto y posibilidades de aplicación”
S.R. Manno, B. Gonzalvo Heras y Ll. Serra Majem
- “El vino y la influencia de los polifenoles en la prevención de la enfermedad”
M. Valderrama Rojas, L.A. Álvarez-Sala Walther,
P. Agudo de Blas, F.J. Torres Segovia, F.J. Rodríguez Gorostiza y J. Millán Núñez-Cortés
Nº 3
- “Nuestro adiós a Carlos Martí-Henneberg”
- “Mitos en la alimentación y obesidad”
C. Fisac, B. Campero y E. Ros
- “Los quesos: una fuente de nutrientes”
M.A. de la Fuente y M. Juárez
- “¿Hombres y microbios: un pacto de supervivencia”
A. Sastre Gallego
Nº 4
- “Educar para vivir”
Mª.C. Veiga Dou
- “Sobre genética y nutrición”
F. García Olmedo
- “Ingestas recomendadas en personas de edad avanzada”
A. Carbajal Azcona
2002
Nº 1
- “Estreñimiento: ¿existe una relación con el consumo de yogur?”
A. Sastre Gallego, C. López Nomdedeu y O. Fillat
- “Análisis descriptivo del comportamiento alimentario en la población de 11 a 13 años de la provincia de Barcelona”
M. Castells Cuixart y P. Gascón Vila
- “Licopeno y salud: a propósito del tomate y de algunas de las virtudes del gazpacho, del "pa amb tomàquet" y otros productos de nuestra gastronomía”
J.M. Martín-Moreno y L. Gorgojo
Nº 2
- “Flavonoides en alimentos vegetales: estructura y actividad antioxidante”
J.C. Rivas Gonzalo y M. García Alonso
- “Biodisponibilidad de vitaminas liposolubles y licopeno de origen dietético”
R. Farré y I. Frasquet
- “Crucíferas y salud”
M. Villarejo, G. Zizzo, M.M. Murillo, M.C. Gallardo, S. Serrano y M. Jodral
- “Efecto de los frutos secos sobre la salud: alimentos clave en la prevención de diferentes enfermedades”
R. Sleiman-Figueroa, L. Rodrigo-Provedo y J. Salas-Salvadó
Nº 3
- “Hábitos alimentarios en opiáceo-dependientes incluidos en un Programa de Mantenimiento con Metadona”
C. del Mar Verde Méndez, J.F. Díaz-Flores, R.I. Sañudo, E. Rodríguez Rodríguez y C. Díaz Romero
- “Alimentación e inmigrantes: los bubis, sus tradiciones alimentarias”
A.Mª. Gil Esperanza y Mª.E. Torija Isasa
- “Los cereales en la alimentación y nutrición”
C. Benedito
Nº 4
- “Capacidad de inducción metabólica de las verduras más consumidas habitualmente”
N. Laso, S. Mas, M.J. Lafuente, J.M. Llobet, R. Molina, A. Ballesta, T.W. Kensler, A. Lafuente
- “Actualización en alergia alimentaria”
M. Martín Esteban y I. Polanco
- “La calidad de los aceites y grasas de fritura”
M.C. Dobarganes, J. Velasco y G. Márquez-Ruiz
2003
Nº 1
- “Dieta mediterránea y cáncer: evidencias epidemiológicas”
A. Sánchez-Villegas, M.A. Martínez-González y J.A. Martínez
- “Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados en la salud humana y enriquecimiento de la carne y productos cárnicos en ácidos grasos de la familia n-3 (1ª parte)”
J.A. Ordóñez, M.I. Cambero, M. D’Arrigo y L. de la Hoz
- “In Memoriam Dr. Carles Martí Henneberg”
J. Cabezas Cerrato, R.C. Miralles, M. Serrano Ríos, M. Bueno, R. Tojo Sierra y J.Mª. Fraga
Nº 2
- “Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados en la salud humana y enriquecimiento de la carne y productos cárnicos en ácidos grasos de la familia n-3 (2ª parte)”
J.A. Ordóñez, M.I. Cambero, M. D’Arrigo y L. de la Hoz
- “Los polifenoles de los alimentos y la salud”
F.A. Tomás-Barberán
- “Historia de la papa”
R. Casañas Rivero, P. Suárez Hernández, G. Brito Miralles, E. Rodríguez Rodríguez y C. Díaz Romero
- “In Memoriam: Pedro Zarco”
A. Sastre Gallego
Nº 3
- “Probióticos y salud”
B. Mayo y S. Delgado
- “Ejercicio físico, entrenamiento y estrés oxidativo. Importancia de los nutritientes antioxidantes”
M.C. Gómez-Cabrera y J. Viña
- “Los alimentos funcionales ¿qué opinan los consumidores?”
E. Costell y E.X. Barrios
Nº 4
- “Nuevos indicadores químicos para el control de la calidad de alimentos”
M.L. Sanz, A. Olano, M.D. del Castillo
- “Evolución de la microbiota intestinal en lactantes: efecto de la leche materna”
D. Pérez Conesa, G. López, M.J. Periago, C. Martínez y G. Ros
- “Elaboración y conservación de zumos de naranja. Efecto de nuevas tecnologías sobre su calidad sensorial y nutricional”
M.P. Cano, L. Plaza, C. Sánchez-Moreno y B. de Ancos
2004
Nº 1
- “Nuevas aplicaciones de la genética en la alimentación: los alimentos transgénicos”
D. Ramón Vidal
- “La importancia de la fibra dietética”
E. Cáceres, M.L. García y M.D. Selgas
- “Micotoxinas y seguridad alimentaria”
V. Sanchis Almenar, S. Marín Sillue y A.J. Ramos Girona
- “Alimentación y caries dental”
P. Veiga Herreros, C. Iglesias,
C. Martínez Roldán, R.M. Ortega Anta y A. Entrala
Nº 2
- “La nutrición durante el embarazo y lactancia como condicionante de la salud en etapas avanzadas de la vida”
R.M. Ortega Anta, R.M. Martínez García y A.M. López Sobaler
- “La microbiota intestinal en el niño y la influencia de la dieta sobre su composición”
O.C. Thompson Chagoyán
J. Maldonado Lozano y A. Gil Hernández
- “Valoración de la biodisponibilidad de folatos en la dieta”
A.B. Olivares Martínez, M.J. Bernal Cava, G. Ros Berruezo, C. Martínez Gracia y M.J. Periago Gastón
Nº 3
- “La leche como fuente de antioxidantes naturales”
B. Hernández-Ledesma y L. Amigo
- “Alteración fúngica de los productos de bollería. Prevención de su deterioro mediante atmósferas modificadas”
A. J. Ramos Girona, M.E. Guynot de Boismenu, S. Marín Sillué y V. Sanchis Almenar
- “Implicaciones nutricionales de la cirrosis hepática"
C. Puiggròs Llop y M. Planas Vilà
- “Alimentos de desayuno: evaluación de su etiquetado”
M. Míguez Bernárdez, D.I. Sarmiento Prieto, M. Montenegro Pérez, J. González Carnero y J. de la Montaña Miguélez
Nº 4
- “Salud pública, obesidad y educación”
C. López Nomdedeu
- “Alimentación colectiva en un centro de preescolar”
J. de la Montaña Miguélez, M. Míguez Bernárdez, M.T. Cabaleiro Ocampo, L. Santodomingo Martín-Caloto y J. Carnero González
- “El ácido linoleico conjugado en la leche y los productos lácteos”
M.A. de la Fuente y M. Juárez
- “La granada. Alimento rico en polifenoles antioxidantes y bajo en calorías”
C. García-Viguera y A. Pérez Vicente
2005
Nº 2
- “Sucedáneos de productos pesqueros: tecnología de reestructuración”
A. J. Borderías, M. Pérez-Mateos
- - “Estado actual de los conocimientos científicos sobre los aspectos del vino relacionados con la salud del consumidor”
M. V. Moreno-Arribas, M. C. Polo
- “Carbohidratos prebióticos”
A. Olano, M. D. del Castillo
Nº 3
- “Evaluación del pardeamiento no enzimático en alimentos derivados de cereales”
A. Cardelle-Cobas, M. Villamiel
- “Papel de los ácidos grasos omega-3 en la carcinogénesis”
F. J. G. Muriana
- “Efecto de los hábitos dietéticos sobre los factores de riesgo asociado al síndrome metabólico”
M. Martínez Sesmero, F. J. Sánchez-Muniz
- “Presencia de ocratoxina A en vinos y derivados de uva”
S. Marín, N. Bellí, A. J. Ramos, V. Sanchis
Nº 4
- “Efectos en la salud de los ingredientes lácteos funcionales”
I. Recio, R. López-Fandiño
- “Alimentos funcionales: fibra dietética y antioxidantes de la dieta española”
F. Saura-Calixto, I. Goñi
2006
Nº 1
- “Estudios clínicos de componentes y alimentos funcionales"
A. Lafuente
- “La carga probiótica del yogur interviene en la asimilación aguda de nutrientes”
D. Parra, B. E. Martínez de Morentín, J. M. Cobo, I. Lenoir-Wijnkoop, J. A. Martínez
- “La actuación de las leches fermentadas sobre el sistema inmune”
E. Nova Rebato, S. Gómez Martínez, A. Marcos Sánchez
- “Alimentos funcionales en nutrición comunitaria: aplicaciones durante el puerperio y la lactancia”
A. Ortiz-Ancrellucchi, L. Serra-Majem
Nº 2
- “Inmunomodulación por yogur fresco versus yogur pasteurizado”
E. Gutiérrez-San José, M. Casquete Anta, M. Nocito Colón, M. P. Redondo del Río, M. J. Castro-Alija, A. Corell Almuzara
- “Funciones de la microflora intestinal”
F. Guarner Aguilar
- “Probióticos: aspectos microbiológicos y tecnológicos”
S. Ramón Vidal
- “Importancia del yodo en nutrición humana y en la práctica clínica”
L. E. Martínez Gascón, G. Ros Berruezo, M. J. Periago Castón, C. Martínez Graciá
Nº 3
- “Alimentos funcionales: productos cárnicos”
G. Reglero
- “Efecto beneficioso de la vitamina D en el cáncer colorrectal”
P. Ordóñez Morán
- “Calidad objetiva del pescado y métodos para su evaluación. Conexión con la calidad percibida por el consumidor”
M. Careche Recacoechea, D. Calvo Dopico, A. Rodríguez-Casado, P. Carmona Hernández
- “Los alimentos funcionales y las alegaciones alimentarias en la Unión Europea: una somera aproximación jurídica”
S. Bañares Vilella
Nº 4
- “La soja y sus virtudes en alimentación y salud humana”
A. Gómez Garay
- “El colesterol: biosíntesis, acciones y alteraciones”
M. A. Lasunción Ripa
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