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Cursos en la Universidad Menéndez y Pelayo
El Instituto Danone en la Universidad. Colaboración con la universidad internacional Menéndez y Pelayo
Gracias a un convenio con una universidad de prestigio, en el año 2003 se inició la andadura de la Escuela de Nutrición Francisco Grande Covián - Instituto Danone, esta vez en el marco de las escuelas de verano que la Universidad Menéndez y Pelayo celebra todos los años en el Palacio de la Magdalena de Santander.
Estos programas docentes han ido dirigidos a profesionales de diversos campos como las ciencias de la salud (médicos, veterinarios, farmacéuticos y dietistas-nutricionistas); ciencias básicas relacionadas con la nutrición (bioquímica, biología, fisiología, biología molecular, etc.); técnicos de las diferentes administraciones públicas; y estudiantes de cursos avanzados de cualquiera de las disciplinas mencionadas.
1ª EDICIÓN (2003)
Entre el 4 y el 8 de agosto de 2003 tuvo lugar la primera edición de la Escuela de Verano “GRANDE COVIÁN - INSTITUTO DANONE”, que ese año llevó por título “Nutrición y alimentación: nuevas perspectivas”.
El programa se dividió en los siguientes módulos:
- Seguridad alimentaria y malnutrición hospitalaria
- Cáncer y dieta
- Nutrición y ciclos vitales: bases nutricionales de la longevidad saludable
- Genes y dieta. Impacto en la salud y en la enfermedad
- Probióticos y salud
Asistieron a esta primera edición de la escuela cerca de 60 alumnos que valoraron muy positivamente en las encuestas de satisfacción que elabora la propia universidad, tanto la calidad del programa impartido, como la participación e implicación del profesorado.
2ª EDICIÓN (2004)
Las fechas elegidas para la segunda edición Escuela de Verano “GRANDE COVIÁN – INSTITUTO DANONE”, fueron del 2 al 6 de agosto de 2004.
El programa se dividió en los siguientes módulos:
- Las modernas plagas del siglo XXI y la nutrición. Epidemiología nutricional. Seguridad alimentaria
- Nutrición y ciclos vitales: bases nutricionales de la longevidad saludable
- Gastronomía, bromatología y tecnología de los alimentos. Seguridad alimentaria
- Alimentos funcionales. La industria alimentaria y su papel en la nutrición y la salud
- Nutrientes y genes. Nutrigenética y nutrigenómica
Asistieron a esta segunda edición de la escuela cerca de 70 alumnos que reiteraron tanto la calidad del programa impartido, como la participación e implicación del profesorado.
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3ª EDICIÓN (2005)
La tercera edición Escuela de Verano “GRANDE COVIÁN – INSTITUTO DANONE”, se celebró del 31 de julio al 4 de agosto de 2005.
El curso llevó por título “GENES, NUTRIENTES, ALIMENTOS FUNCIONALES Y ESTILO DE VIDA. UNA INTERACCIÓN COMPLEJA”, y estuvo dividido en los siguientes módulos:
- Dieta y cáncer
- Nutrición y envejecimiento
- Obesidad y trastornos de la conducta alimentaria
- Normativa alimentaria
- Alimentos funcionales
Asistieron a esta edición de la escuela 75 alumnos que confirmaron un año más tanto la calidad del programa impartido, como la participación e implicación del profesorado.
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4ª EDICIÓN (2006)
La cuarta edición Escuela de Verano “GRANDE COVIÁN – INSTITUTO DANONE”, tuvo lugar entre el 1 y el 5 de agosto de 2006.
El título escogido para la escuela de ese año fue “AVANCES EN NUTRICIÓN Y SU IMPACTO EN LA SALUD Y LA ENFERMEDAD” y fueron sus módulos:
- Trastornos de la conducta alimentaria (I)
- Hueso y nutrición. Osteoporosis
- Trastornos de la conducta alimentaria (II)
- Alimentación y salud
- Alimentos funcionales
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