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Máster de Nutrición Humana. Universidad Rey Juan Carlos. Madrid
Fruto del convenio firmado el 22 de julio de 1998, el Instituto Danone y la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid, pusieron en marcha el Máster de Nutrición Humana “Cátedra Francisco Grande Covián - Instituto Danone”. Al acto de la firma asistieron la viuda y la hija del Dr. Grande Covián.
El Máster de Nutrición Humana se llevó a cabo en los cursos académicos 1999-2000 y 2000-2001 con una duración dos años. Su programación fue de 375 horas lectivas distribuidas en 7 módulos:
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- Epidemiología nutricional y salud pública
- Bases científicas de la nutrición
- Nutrición clínica y prescripción dietética
- Alimentos: composición y procesos tecnológicos
- Comunicación y consumo
- Calidad y gestión en la nutrición clínica
- Metodología y tendencias en investigación en nutrición humana
Los alumnos matriculados procedían de diversas ramas de la educación como fueron medicina, farmacia, biología, veterinaria, ciencias químicas, tecnología de los alimentos, etc.
En cada uno de los cursos se llevaron a cabo prácticas tanto en diversos hospitales de la Comunidad de Madrid (La Paz, 12 de Octubre, Fundación Jiménez Díaz, Gregorio Marañón, Alcorcón y Móstoles), como en las instalaciones de Danone, S.A., en Tres Cantos (Madrid).
La lección inaugural tuvo lugar el 5 de noviembre de 1999 bajo la presidencia del Ilmo. Sr. Guillermo Calleja Pardo, Rector de la Universidad Rey Juan Carlos y por el Profesor Manuel Serrano Ríos, Presidente del Instituto Danone. Fue impartida por el insigne científico sueco el Profesor Leiff Halbberg, galardonado con el Premio Internacional Danone de Nutrición de 1999, que disertó sobre el tema “El valor del hierro en la dieta”. |
